Riservato al Radicchio Rosso di Verona
Aselogna di Cerea – MERCOLEDI’ 3 DICEMBRE

BANDO CONCORSO:

1.Il Concorso è organizzato dal Consorzio delle Pro Loco del Basso Veronese, dal Consorzio del Radicchio di Verona e dalla Pro Loco Carpanea di Casaleone, con la collaborazione della Federazione Coldiretti di Verona, dell’Associazione Ristoratori di Lazise, dell’Associazione Ristoranti Basso Veronese e con il Patrocinio della Regione del Veneto, della Provincia di Verona e della Camera di Commercio di Verona.

2.Una Conferenza Stampa, che si terrà in Verona con la partecipazione di Autorità ed Esperti di gastronomia, anticiperà di qualche giorno la manifestazione allo scopo di illustrare l’obiettivo che si intende raggiungere: portare a conoscenza del grande pubblico le eccezionali qualità ed i molteplici utilizzi in cucina del Radicchio di Verona.

3.Il Concorso è aperto a tutti i Ristoranti del Veneto, della Lombardia, dell’Emilia Romagna e del Trentino Alto Adige.

4.Si svolgerà presso il Ristorante “Da Aldo” di Aselogna di Cerea (Provincia di Verona) con il seguente programma:

• nel pomeriggio, Tavola Rotonda con la partecipazione di giornalisti ed esperti di gastronomia,
• in serata, cena di gala preparata da sei ristoratori.

5.Il Ristorante ospitante mette a disposizione locali ed attrezzature ma non partecipa al Concorso.

6.La cena del Concorso prevede il seguente menù: un antipasto, due primi (uno a base di riso), due secondi, un dolce.

7.Ogni concorrente dovrà essere pronto a preparare uno dei piatti previsti dal menù.

8.Una Commissione, composta da tre membri, uno scelto dal Consorzio delle Pro Loco del Basso Veronese, uno scelto dal Consorzio del Radicchio Rosso di Verona ed uno scelto dalla Scuola Alberghiera di Legnago, sorteggerà, tra tutti i Ristoratori che avranno presentato domanda, i sei partecipanti nonché l’abbinamento tra ciascun concorrente ed uno dei piatti previsti dal menù. Il sorteggio sarà pubblico e la sua data sarà comunicata a tutti i partecipanti con congruo anticipo.

9.I risultati del sorteggio saranno immediatamente comunicati agli interessati

10.I Ristoratori che vorranno partecipare dovranno dare la loro adesione entro il 31 ottobre 2008, accettando il Regolamento del bando, tramite domanda di partecipazione scritta, indirizzata alla Pro Loco di Casaleone, Via Battisti, n.4, cap 37052 Casaleone (Vr), tel. 0442331980 – Fax 0442339630 – posta elettronica info@prolococarpanea.it . Il Ristoratore impossibilitato a partecipare può inviare una ricetta a base di radicchio, che sarà inclusa gratuitamente, con il suo nome ed indirizzo, in un Ricettario, che verrà distribuito ad enti ed uffici turistici

11.L’adesione è libera e gratuita

12.I concorrenti possono preparare il piatto da loro presentato, che dovrà essere sufficiente per 120 ospiti, nella cucina del ristorante ospitante oppure portarlo già pronto o parzialmente preparato. La cucina sarà a disposizione dei concorrenti dalle ore 12.

13.Ad ogni concorrente, a presentazione fatture d’acquisto, saranno rimborsate le spese sostenute per la preparazione del piatto presentato.

14.Ai concorrenti provenienti da località distanti oltre i duecento chilometri da Aselogna è riservata ospitalità alberghiera per n. 2 persone (Ristoratore ed un aiuto). Sarà inoltre riconosciuto un rimborso forfetario di € 100,00 per spese trasporto

15.La Giuria, composta da cinque esperti di gastronomia, più un segretario senza diritto di voto, designerà un unico vincitore, che riceverà il Trofeo Radicchio d’Argento. Tutti gli altri partecipanti riceveranno un artistico attestato di partecipazione.

16.Il vincitore non potrà partecipare alle tre successive edizioni del Concorso.

17.E’ prevista anche una votazione da parte di tutti gli invitati. Al Ristoratore, che avrà ricevuto il maggior numero di consensi verrà consegnata una pergamena di riconoscimento.

18.All’interno della cucina potranno accedere solamente i cuochi accreditati, il personale di servizio ai tavoli ed i membri della Commissione che curerà il rispetto delle regole previste dal presente bando nel corso della serata..

19.A concorso iniziato nessuno dei cuochi in gara potrà entrare nella sala ristorante.

20.Ogni concorrente dovrà consegnare la ricetta del piatto presentato.

21 Al Concorso saranno presenti giornalisti esperti di gastronomia.

22 E’ prevista adeguata campagna promozionale sui media.