28 NOVEMBRE
ore 10.30
CONFERENZA STAMPA
Sala Rossa Palazzi Scaligeri – Via S. Maria Antica – Verona (clicca per la mappa)
3 DICEMBRE
ore 18
TAVOLA ROTONDA
Ristorante Da Aldo – Aselogna di Cerea (clicca per la mappa)
Apertura e motivazioni: Maurizio Favazza – Presidente del Consorzio Pro Loco Basso Veronese
Il Radicchio Rosso di Verona Ambasciatore del Territorio: Enzo Gambin – Segretario del Consorzio del Radicchio di Verona
La produzioni del Radicchio di Verona: Lorenzo Ambrosi della Coldiretti
L’ Iter dell’ IGP: Alberto Rossini – Presidente Consorzio Radicchio di Verona
La presenza sui mercati: Gianpaolo Faben – Titolare Azienda Agricola Faben di Cerea (Vr)
Il Radicchio di Verona in cucina: moderatore Galliano Pasetto con la partecipazione di esperti gastronomi Studio architettura Verona
ore 20
4° CONCORSO GASTRONOMICO RADICCHIO D’ARGENTO
Ristoratori partecipanti (tutte le pietanze sono a base di Radicchio Rosso di Verona):
1. Cavallino Bianco - Filo d’Argenta (Ferrara): antipasto
2. Casanova - Cerea (Verona): primo piatto
3. Il Labirinto – Brescia: primo piatto
4. La Botte – Cremona: secondo piatto
5. Il Cerchio dei Golosi - Ravenna: secondo piatto
6. Restel de Fer- Riva del Garda (Trento): dolce
PATROCINIO di REGIONE VENETO, PROVINCIA DI VERONA, CAMERA COMMERCIO VERONA, COLDIRETTI VERONA, CONSORZIO RADICCHIO DI VERONA
